Pour célébrer notre 90e anniversaire en 2020, nous avons lancé huit bordures afin d’offrir une nouvelle expérience à nos clients.

Si l’éclat et la chaleur d’un comptoir en étain sont inchangés, les lignes épurées de ces bordures au style plus industriel et plus moderne attirent également une nouvelle clientèle. La quête de confort et de beauté est au cœur de cette nouvelle collection. L’absence de cabochons ou de dessins sur ces bordures, ne signifie pas que nous bannissons désormais tout ornement, bien au contraire. Nous ne cherchons absolument pas à être monolithiques. Cependant, la mode actuelle se réfère, parfois de façon contradictoire, à des lignes intemporelles, à des bâtiments plus anciens (et notamment nord-américains du début du XXe siècle) ou à des styles empruntés à du mobilier classique.

Nous constatons aussi que le « Comptoir » évolue dans sa nature, dans son utilisation, dans sa position au sein de l’agencement et de l’espace. Depuis plusieurs années on y prend de plus en plus souvent un repas. Aujourd’hui on y partage des plats. Les bars à cocktails évoluent également ; tout est conçu sous vos yeux, et les bouteilles, les composantes de votre mélange sont exposées au même niveau que votre verre. On a besoin de pistes bien plus larges.

Nous avons conçu le nouveau bar à cocktails du Park Hyatt Paris-Vendôme avec une bordure sur-mesure. Les Bistrots ont besoin de temps, de langueur et de souvenirs… et pourtant, ces nouvelles bordures y ont déjà trouvé leur place, au cœur du Paname de toujours… comme à l’étranger.

La Dauphine, récemment rénovée, a opté pour cette nouvelle bordure. Le designer Gilles Guillot a estimé que ce bistrot raffiné, situé près de la Chambre des Députés, en face de la Place de la Concorde, avait besoin d’un bar au style « simple, mais exquis ».

Le comptoir N°114 a été restauré avec cette bordure.