Création de Maurice Nectoux dans les années 1950, notre bordure N°19 symbolise l’envie de modernité, de renouveau et l’esprit de reconstruction industrielle qui a prédominé en Europe et dans le monde à cette époque. Résolument moderne, cette bordure met en perspective les caractéristiques architecturales de ses alentours et donne aux comptoirs leur place centrale dans tous types d’agencement.

On déjeune ou on dîne confortablement sur l’élégant comptoir du « 6 Paul Bert ». Les boiseries sombres et classiques, des teins verts se marient avec le reflet de l’étain et la cuisine cosmopolite de ce restaurant dont l’originalité est de lancer des jeunes chefs venus du monde entier.

Les lignes épurées de la Bordure N°19 ont inspiré de nombreux endroits, du bistrot de banlieue au style industriel, aux tables de 9 mètres du Café Coutume qui ondulent sous la Coupole des Galeries Lafayette, pour terminer dans les établissements de chefs chics et étoilés.

En effet, Alain Ducasse a fait de cette bordure sa marque de fabrique, que ce soit dans plusieurs de ses restaurants ou dans ses boutiques « La Manufacture de Café » à Paris et à Londres.

Yves Camdeborde orne tous ses établissements parisiens d’un comptoir avec une N° 19. Avec d’autres, Yves a fondé le mouvement de la Bistronomie, entre autres, sur le fait de déguster sa merveilleuse cuisine sur un de nos Comptoirs ; nous ne le remercierons jamais assez. Allez à l’ « Avant Comptoir de la Mer » ou à l’ « Avant Comptoir du Marché », selon vos envies, déguster des choses fines et exquises. Si les Pyrénées sont trop loin, arrêtez-vous en chemin à Bordeaux chez Julien Camdeborde pour un délicieux avant-goût du Béarn et de l’Espagne à l’ « Avant Comptoir du Palais ».